三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧

【一】〔古文〕弌《唐韻》《韻會》於悉切《集韻》《正韻》益悉切，漪入聲。《說文》惟初大始，道立於一。造分天地，化成萬物。《廣韻》數之始也，物之極也。《易·繫辭》天一地二。《老子·道德經》道生一，一生二。又《廣韻》同也。《禮·樂記》禮樂政，其極一也。《史記·儒林傳》韓生推詩之意，而爲內外傳數萬言，其語頗與齊魯閒殊，然其歸一也。又少也。《顏延之·庭誥文》選書務一不尚煩密。《何承天·答顏永嘉書》竊願吾子舍兼而遵一也。又《增韻》純也。《易·繫辭》天下之動貞夫一。《老子·道德經》天得一以淸，地得一以寧，神得一以靈，谷得一以

【碟】《集韻》食列切，音舌。治皮也。又《字彙補》碟里，國名。在東南海中。見象胥錄。

【胶牙饧】糖，食之黏齿，故名。旧俗常用作送灶时的供品。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙餳。”唐白居易《岁月家宴戏示弟侄等》诗：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙餳。”清袁枚《随园诗话补遗》卷七：“﹝谢学墉﹞《送灶》云：……莫向玉皇言善恶，劝君多食胶牙餳。”鲁迅《华盖集续编·送灶日漫笔》：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。”

【三】〔古文〕弎《唐韻》《集韻》《韻會》蘇甘切《正韻》蘇監切，颯平聲。《說文》三，天地人之道也。謂以陽之一合隂之二，次第重之，其數三也。《老子·道德經》一生二，二生三，三生萬物。《史記·律書》數始於一，終於十，成於三。又《周禮·冬官考工記》凡兵無過三其身。又《左傳·昭七年》士文伯曰：政不可不愼，務三而已。一擇人，二因民，三從時。又《晉語》民生於三，事之如一。又《周語》人三爲衆，女三爲粲，獸三爲羣。又姓。明三成志。又漢複姓。屈原之後有三閭氏，三飯尞之後有三飯氏，三州孝子之後有三州氏。又去聲。《韻會》蘇暫切。《論語

【杯】〔古文〕《唐韻》布回切《集韻》《韻會》晡枚切《正韻》晡回切，背平聲。《說文》作桮。俗作，通作杯。飮酒器。唐孔穎達曰：《周禮》有王敦，今之杯盂也。《禮·玉藻》母沒而杯棬不能飮焉，口澤之氣存焉爾。又盛羹器。《前漢·項羽傳》幸分我一杯羹。《師古註》今之側杯有兩耳者。又叶博孤切，音餔。《曹植·隴西行》卻略再拜跪，然後持一杯。談笑未及竟，左顧敕中廚。又叶薄侯切，音裒。《鮑照·合歡詩》飮共連理杯，寢共無縫裯。漢典考證：〔《史記·項羽傳》一杯羹。《師古註》今之側杯有兩耳者。〕　謹按師古註係前漢書，謹將史記改爲前漢。幷照

【蓝尾酒】1.唐代饮宴时，轮流斟饮，至末坐，称“蓝尾酒”。唐白居易《岁日家宴戏示弟侄等》诗：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙餳。”2.谓即屠苏酒。宋窦革《酒谱·酒之事》：“今人元日饮屠苏酒，云可以辟瘟气，亦曰蓝尾酒。或以年高最后饮之，故有尾之义尔。”