驼峰割罢行酥酪，又进雕盘嫩韭葱

【驼峰】“驼峯”。亦作“駞峰”。1.骆驼背上的肉峰。古代作为珍馐之一。唐段成式《酉阳杂俎·酒食》：“将军曲良翰，能为驴騣驼峯炙。”宋周密《癸辛杂识续集上·驼峰》：“驼峰之雋，列於八珍。”清朱彝尊《题颜司勋光敏写照》诗：“訡羹削驼峰，貰酿搅牛潼。”2.驼形的山峰。宋陆游《老学庵笔记》卷十：“蔡太师父準葬临平山，为駞形，术家谓駞负重则行，故作塔於駞峰；而其墓以钱塘江为水，越之秦望山为案，可谓雄矣。”3.指铁路调车用的土坡。车辆可以凭本身的重力自动溜到各股铁道上去。典

【割】〔古文〕《唐韻》古達切《集韻》《韻會》《正韻》居曷切，音葛。《說文》剝也。从刀，害聲。《爾雅·釋詁》割，裂也。《疏》謂以刀裂之也。《玉篇》截也。《禮·樂記》食三老五更於大學，天子袒而割牲。《左傳·襄三十一年》未能操刀，而使割也。又《前漢·揚雄傳》東方朔割名於細君。《註》師古曰：割，損也。又《廣韻》害也。《書·堯典》洪水方割。《大誥》天降割于我家。又分也。《杜甫·望嶽詩》造物鍾神秀，隂陽割昏曉。《註》言崑崙山日月相隱避爲光明。割者，分也。又叶吉列切，音孑。《韓愈·張徹墓誌銘》世顧慕以行，子揭揭也。噎喑以爲生

【行】《唐韻》戸庚切《集韻》《韻會》《正韻》何庚切，音蘅。《說文》人之步趨也。《類篇》从彳从亍。《韻會》从彳，左步。从亍，右步也。左右步俱舉，而後爲行者也。《爾雅·釋宮》堂上謂之行，堂下謂之步。《釋名》行，伉也，伉足而前也。又《廣韻》適也，往也，去也。又《增韻》路也。《禮·月令》孟冬，其祀行。《註》行，在廟門外之西，爲軷壤，高二寸，廣五寸，輪四尺，設主軷上。又道也。《晉語》下有直言，臣之行也。又五行。《書·洪範》我聞在昔，鯀陻洪水，汨其五行。《韻會》五行，運于天地閒，未嘗停息，故名。又行人，官名。《廣韻》周有大

【酥酪】精制成的食品。唐杜牧《和裴杰秀才新樱桃》：“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。”《宋史·职官志四》：“乳酪院掌供造酥酪。”清富察敦崇《燕京岁时记·水乌他奶乌他》：“水乌他，以酥酪合糖为之。”

【又】《唐韻》于救切《集韻》《韻會》尤救切《正韻》爰救切，音宥。《說文》手也。象形。三指者，手之多，略不過三也。《韻會》偏旁作。又《廣韻》又，猶更也。又《韻補》叶夷益切，音亦。復也。《詩·小雅》人之齊聖，飮酒溫克。彼昏不知，壹醉日富。各敬爾儀，天命不又。富音偪。

【进】〔古文〕《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》卽刃切，音晉。《說文》登也。《玉篇》升也。《廣韻》前也。《禮·曲禮》遭先生于道，趨而進。《表記》君子三揖而進。《註》人之相見，三揖三讓，以升賔階。《書·盤庚》乃登進厥民。《疏》延之使前而告之也。又《正韻》薦也。《禮·儒行》推賢而進達之。又《正韻》效也。《禮·樂記》禮減而進，以進爲文。《註》自勉强也。《易·乾卦》君子進德修業，欲及時也。又近也。《禮·檀弓》兄弟之子猶子也。蓋引而進之也。又進士。《禮·王制》大樂正論造士之秀者，以告于王，而升諸司馬，曰進士。《註》進士，可

【雕盘】刻绘花纹的盘子；精美的盘子。南朝梁萧统《七契》：“瑶俎既已丽奇，雕盘復为美玩。”唐羊士谔《州民有献杏者瑰丽溢目因感花未几聊以成咏》：“却忆落花飘綺席，忽惊如实满雕盘。”元柳贯《送张明德使君赴南恩州》诗：“时取榔浆斟玉液，饶将桂蠹荐雕盘。”

【嫩】《字彙》與媆同。《杜甫詩》紅入桃花嫩。《正字通》俗媆字。

【韭】《廣韻》《集韻》《韻會》舉有切《正韻》已有切，音久。《說文》菜名。一種而久者，故謂之韭。象形。在一之上。一，地也。《韻會》通志云：韭性溫，謂之草鍾乳。《禮·曲禮》韭曰豐本。又《內則》豚，春用韭，秋用蓼。《儀禮·聘禮》韭葅。《列子·天瑞篇》老韭之爲莧也。《埤雅》韭之美在黃。又《爾雅·釋草》蒮，山韭。《疏》韭生山中者名蒮。《本草》李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。又《本草》孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。又《羣芳譜》水韭，五六月堪食，不葷而脃。《北戸錄》水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎

【葱】〔古文〕蔥《唐韻》《正韻》倉紅切《集韻》《韻會》麤叢切，音聰。《說文》菜也。《本草》蔥从悤，外直中空，有悤通之象也。《禮·內則》膾春用蔥。又劒名。《荀子·性惡篇》桓公之蔥。又《爾雅·釋器》靑謂之蔥。《詩·小雅》有瑲蔥珩。《註》蔥，蒼也。《禮·玉藻》三命赤韍蔥衡。又山名。《後漢·章帝紀註》蔥嶺，在燉煌西，其山高大多蔥。又《韻會》氣通達也。《方氏禮記解註》氣達爲蔥。《後漢·光武紀》望見舂陵，郭唶曰：氣佳哉，鬱鬱蔥蔥然。又《集韻》初江切，音窻。《左傳·定九年》陽虎載蔥靈，寢于其中而逃。《註》蔥靈，輜車名。又《韻